El equilibrio del Mediterráneo y el carácter del Cantábrico.

Eso es Forastera.

Apostamos por los pequeños productores. Esos que, día a día, pelean por cultivar, cuidar, recolectar, elaborar, promocionar y hasta vender sus productos. Ellos mejor que nadie saben lo que todo eso cuesta y, para nosotros, la honestidad es un valor añadido.

Donde más podemos apreciar el paso de las estaciones es en la fruta y la verdura. De ahí que, a la hora de cocinar, sean ellas nuestras protagonistas. Por eso son siempre de temporada y ecológicas.

Y, aunque no lo parezca, el pescado y la carne también tienen su propia temporada. Es más divertido así, ¿no?

Ponemos cara a todos los vinos y cervezas de nuestra carta de bebidas. Más allá de los vinos cuidados y de pequeños productores o cervezas artesanales, está esa gente que un día decidimos NO SEGUIR AL RESTO.,